「はえぬき」　山形生まれ、山形育ちのコスパ最高のブランド米
はえぬきの由来は生え抜きという、その土地で生まれ、その土地で育つという意味を持ちます。味の特徴は、お米一粒一粒がしっかり粒立ち、冷めても美味しく食べる事が出来ます。炊きたては艶があり形が良いので型崩れしにくく、水分、旨味、甘味とも絶妙なバランスの美味しさを感じる事ができます。味の評価は非常に高く全国米の食味ランキングで20年連続で最高評価の特Aを獲得しています。こんなに長く特Aを獲得しているのは新潟産コシヒカリとはえぬきだけです。
自分で生産したお米を調理して提供したい、お店でお客様に提供したいとの思いで。2019年に約２haのはえぬきの生産を始め、2021年につや姫認定生産者、川西町認定農業者になり、2022年現在は約8haのはえぬき　つや姫　野菜を生産しています。
　春の種まきから始まり、田植え、田んぼの管理、稲刈り、籾摺り、精米まで、自分で育てる事により、米の成長、特徴を学び、もっと美味しい米を作りたい、もっと美味しい米を提供したいと日々思い、農業を楽しんでます。